1、材料：莲子、花生仁、猪肉、姜片、食盐。

2、将新鲜莲子去壳，洗净备用，花生洗净备用。

3、猪肉洗净，切成块，放入沸水锅中焯烫片刻，洗净备用。

4、将莲子、花生、猪肉放入电砂锅中。

5、放入足量清水，煲2小时左右。

6、出锅前，加入适量食盐调味即可。