时间:2024-05-21人气:作者:佚名
1、主料:猪前肘1个、葱适量,姜适量,生抽100克,老抽20克,料酒20克。
2、调料:红曲米3克,陈皮3克,香叶3片,丁香2个,桂皮1块,黄栀子1个,草果1个,豆蔻2个,荜拨1个,高良姜5克,大料2个,冰糖10克,食用油适量,盐5克
3、猪肘子洗净,去掉上面的猪毛,泡水1小时,然后下入冷水焯水到肘子变色之后捞出;
4、炒锅烧热加入食用油,放入全部的干香料,小火炒到香料变棕褐色备用;
5、炖锅加入焯水煮好的肘子和清水,放入葱姜,生老抽,红曲米,冰糖和料酒,大火烧开,水开后下入食用油炒香的调料油;
6、中火炖煮15分钟,然后转小火炖煮2小时,关火后放入食用盐,盖好盖子焖上一段时间让其入味。
1,醋是拌菜必不可少的调味料。醋不但能带来令人愉悦的酸味,具有提味增鲜,祛腥增香的作用,还可以起到杀菌防病的功效。不过,过早放入醋会使菜由鲜绿色变成黄色,所以最好在上桌时调入。2、姜和蒜也是主要的调味品,一定要切细末或砸
(0)人喜欢2024-05-211、温水和面,水要一点点的加,直到面团非常湿软,面盆盖上湿布,松弛30分钟。2、面醒好后,揉面;然后揪成一个个大小相同的小面团。3、将面团均匀擀长擀薄;在擀好的面皮上淋上油,撒上适量盐;抹匀4、从面皮的一端开始卷起,收口
(0)人喜欢2024-05-211、鲍鱼洗净,待用;2、土豆去皮,切块待用;3、花椒、大料爆锅,下葱、姜,出香味后加入土豆,再加入少量大蒜及酱油,大火炒几下后,加入一定量的水;4、加入砂糖,盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右,土豆已熟,加适当的盐;5、将鲍
(0)人喜欢2024-05-211、四季豆掐去老筋,洗净;2、将四季豆斜切成细长条;3、备好蒜末、青红椒丝;4、锅里倒油;5、炒香蒜末;6、倒入四季豆煸炒;7、用锅铲将豆子不断翻炒,炒至四季豆变色变软;8、加盐一小勺继续翻炒;9、四季豆炒匀后加小半碗水
(0)人喜欢2024-05-211、主料:猪前肘1个、葱适量,姜适量,生抽100克,老抽20克,料酒20克。2、调料:红曲米3克,陈皮3克,香叶3片,丁香2个,桂皮1块,黄栀子1个,草果1个,豆蔻2个,荜拨1个,高良姜5克,大料2个,冰糖10克,食用油
(0)人喜欢2024-05-211,醋是拌菜必不可少的调味料。醋不但能带来令人愉悦的酸味,具有提味增鲜,祛腥增香的作用,还可以起到杀菌防病的功效。不过,过早放入醋会使菜由鲜绿色变成黄色,所以最好在上桌时调入。2、姜和蒜也是主要的调味品,一定要切细末或砸
(0)人喜欢2024-05-211、温水和面,水要一点点的加,直到面团非常湿软,面盆盖上湿布,松弛30分钟。2、面醒好后,揉面;然后揪成一个个大小相同的小面团。3、将面团均匀擀长擀薄;在擀好的面皮上淋上油,撒上适量盐;抹匀4、从面皮的一端开始卷起,收口
(0)人喜欢2024-05-211、鲍鱼洗净,待用;2、土豆去皮,切块待用;3、花椒、大料爆锅,下葱、姜,出香味后加入土豆,再加入少量大蒜及酱油,大火炒几下后,加入一定量的水;4、加入砂糖,盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右,土豆已熟,加适当的盐;5、将鲍
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