1、食材：高筋面粉250g、白糖25g、酵母3g、食盐3g、蛋黄1个、牛奶145ml、淡奶油25ml、黄油25g。

2、高筋面粉、白糖、酵母、食盐、蛋黄、牛奶和淡奶油混合，揉匀。

3、加入黄油，揉至可以拉出薄膜。

4、发酵至2倍大。

5、取出，排气，分成2份，松弛15分钟。

6、擀成长方形，向中间折叠。

7、再擀成长条，卷起。

8、发酵至2倍大，撒上面粉，割5刀。

9、放入烤箱中，180度，烤25分钟。

10、取出，放凉，切片。