虫草花炖瘦肉的做法如下：

1、材料：虫草花一束（约5-8克左右）、红枣4个、桂圆干8个、瘦肉200克。

2、瘦肉出水，红枣桂圆洗净，虫草花用水泡一下；

3、连泡的水一起倒入锅里，加5碗水煮沸后换小火煲2个小时即可。