1、用料：豆腐皮2张花椒、鸡精、香油、葱各适量

2、豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下。

3、青椒去蒂去籽，切成细丝备用。

4、豆锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香，腐皮丝加入盐，少量糖（提味），炒熟。

5、再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许香油即可出锅。