时间:2024-02-13人气:作者:佚名
1、主料:牛筋面、豆筋。
2、麻辣油香料粉配比:大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克。
3、麻辣油配料:二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克。
4、香料油配料:菜籽油700克、姜片50克、圆葱丝50克大葱30克桂皮5克、八角5克、香叶两片。
5、将大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克,放入打粉机,打成细粉,放入不锈钢盆中备用。
6、将二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克,也放入不锈钢盆中,与香料粉混合均匀,备用。
7、锅中倒入菜籽油700克,油温130°时下入姜片50克,小火炸至三分钟,然后再下入圆葱丝50克、大葱30克、桂皮5克、八角5克、香叶2片,中火炸至7~8分钟左右,炸成黄褐色时放入紫草1克,炸大约20秒后关火,用密漏将所有材料打捞干净。待油温降至180°时,将炸好的油倒入不锈钢盆中,搅拌均匀,静置24小时后即为辣条麻辣油。
8、锅中加入适量清水烧开,取适量干牛筋面放入锅中焯水,烫至变软即可捞出,时间不宜超过10秒,回软即可。捞出后放入盆中使其进一步回软,放凉,备用。
9、将放凉的牛筋面中加入做好的适量麻辣油拌匀,待牛筋面吸收麻辣油入味即为辣条。
1、配方。猪肉300g、盐适量、白胡椒粉50g、料酒30g、葱、姜适量、鸡精20g、葛根500g。2、用刀将猪肉剁成肉末。3、将肉末放到料理碗中,加入盐、白胡椒粉、料酒及姜葱末拌匀,磕入鸡清,用筷子顺同一个方向搅拌,直到
(0)人喜欢2024-02-131、金龟桔,金龟桔是深圳市坪山新区金龟社区的特产,至今已有100多年的栽培历史。金龟桔个大鲜亮,皮薄易剥,汁液丰富、清甜可口,实乃解渴和助消化的佳品。 2、公明广式腊肠,公明广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅
(0)人喜欢2024-02-13炒花生米主要原料是整齐、无损的花生米,食盐、大料、花椒、蒜。 设备用具:大炒锅、铁筛。
(0)人喜欢2024-02-131、鸡蛋2个,低筋面粉160克,纯牛奶480克,芒果大的1-2个,黄油/玉米油40克,细砂糖35克,淡奶油200克,糖粉20克。2、准备材料,鸡蛋和35g细砂糖放在一起搅拌均匀。3、倒入牛奶,搅拌均匀。4、筛入低筋面粉,
(0)人喜欢2024-02-131、主料:牛筋面、豆筋。2、麻辣油香料粉配比:大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克。3、麻辣油配料:二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白麻40克、熟花生粉30克、鸡粉3
(0)人喜欢2024-02-131、配方。猪肉300g、盐适量、白胡椒粉50g、料酒30g、葱、姜适量、鸡精20g、葛根500g。2、用刀将猪肉剁成肉末。3、将肉末放到料理碗中,加入盐、白胡椒粉、料酒及姜葱末拌匀,磕入鸡清,用筷子顺同一个方向搅拌,直到
(0)人喜欢2024-02-131、金龟桔,金龟桔是深圳市坪山新区金龟社区的特产,至今已有100多年的栽培历史。金龟桔个大鲜亮,皮薄易剥,汁液丰富、清甜可口,实乃解渴和助消化的佳品。 2、公明广式腊肠,公明广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅
(0)人喜欢2024-02-13炒花生米主要原料是整齐、无损的花生米,食盐、大料、花椒、蒜。 设备用具:大炒锅、铁筛。
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