1、准备食材：红心红薯2个、老姜一小块、红糖50克、水适量。

2、老姜洗净去皮切成薄片，红薯削掉外皮，切成滚刀块，用水泡一下，不容易氧化变色。

3、小锅里加适量的水，放入姜片大火加热，水开后放入红薯，大火煮15分钟。

4、红薯煮熟，用牙签能轻松穿透即可，加入红糖，红糖融化后关火放温即可食用。