1、水鱼处理干净。

2、荷叶提前用温水泡软。

3、准备红枣，枸杞，北芪，党参，香菇提前泡发，一会要切片。

4、水鱼，加盐，糖，酱油,蚝油,花生油，少许酒,加点生粉拌匀，最后加处理好的红枣，枸杞，北芪，党参.香菇片。

5、荷叶铺在碟子上，把事先拌好水鱼肉摆在荷叶上，表面放上姜丝。

6、用荷叶把水鱼盖住。

7、锅里烧开水，盘子放入，大火蒸10分钟左右,就可以了。