1、准备食材。鲜虾几只、豆腐1块、姜少许、香葱少许。

2、把虾去掉虾线，然后清洗干净。

3、把处理好的虾放到大碗里，依次放入1勺料酒、半勺盐、少许胡椒粉、几片姜然后抓匀，腌制10分钟。

4、把豆腐切成大片，放在碗里。

5、把腌好的虾放入在豆腐上。

6、在虾上放一些姜丝，然后再淋上少许生抽。

7、放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸10分钟。

8、蒸好后取出，淋上一点点热油，然后再撒上少许香葱末就可以上桌了。