1、主料：花生仁(生)100克、莴笋半根、豆干2片。

2、辅料：盐1小勺、植物油40克、醋2茶匙、白糖15克。

3、做法：

（1）将豆干洗净，切成小方块。

（2）莴笋去皮洗净，切成丁。

（3）锅中加入适量清水，煮开，下入莴笋和豆干，焯烫30秒。取出，控干水分。

（4）炒锅中加入适量植物油，不需要烧热。

（5）直接下入花生米，再开小火，冷油翻炒。

（6）将花生米炒熟，冷却后花生米就又香又脆了。

（7）将莴笋和豆干，还有花生米放入容器中，加入适量、盐。

（8）加入适量、白糖。

（9）再倒入香醋，拌匀。

（10）最后，烧一点热油，淋入其中，拌匀即可。