鲅鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突,牙齿锋利，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。

鲅鱼和什么一起吃好

鲅鱼+豆腐

鲅鱼搭配豆腐食用,具有促进蛋白质吸收的功效。

鲅鱼+牛肝

两者搭配食用，容易发生消化不良的现象。

吃鲅鱼有什么好处

鲅鱼肉含丰富的蛋白质、矿物质等营养素，有补气、止咳作用，对体弱咳喘有一定辅助疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症有一定辅助疗效。

鲅鱼的人群宜忌

一般人都可食用。尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等人群食用。

鲅鱼的选购

新鲜的鲅鱼应该为鳞片完整且无脱落，鳍条完成无缺;鳃丝鲜红完整,没有异物。

鲅鱼的保鲜

处理后的鲅鱼应保存在冰箱里,但最多能保存2天。

鲅鱼的料理

鲅鱼富含脂肪，鲜肥可口，适于家常食用,洗净后即可烹制，最宜红烧。鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴。其肉还可制馅。