1、食材：柠檬1-2个、盐适量、鸭肉300克、姜1块、蒜2瓣、泡辣椒4-6个、糖适量、老抽1匙、料酒1匙、油适量

2、柠檬切角，撒上盐，盖好保鲜膜，腌一夜或更长时间。

3、鸭子砍成小块, 姜、蒜切片，咸柠檬去籽切小块待用。

4、锅烧热下两匙油，爆香姜、蒜、泡椒，将鸭子放入煸炒到出油, 加入适量料酒，老抽，再加入适量水焖煮10-15分钟。

5、收浓汤汁，加盐、糖调味。

6、临出锅前加入咸柠檬块，翻炒均匀，盛起即可食用。