时间:2024-06-04人气:作者:佚名
1、准备1个坛子,最好是土陶坛,没有的话用玻璃坛也可以,只是泡菜的味道会稍微差点。然后把坛子洗净、晾干,确保没有生水,也没沾油。
2、烧半锅开水,加半袋盐进去,然后放凉备用。不用生水是因为生水里面有很多的细菌和杂菌,不利于乳酸菌的培养,而乳酸菌是泡菜变酸、变香的关键。
3、水萝卜洗净晾干,切滚刀。四川泡菜头一次泡都是用水萝卜,因为水萝卜泡出来的盐水会泛红,颜色比较好看。小米辣洗净后剪去辣椒柄,生姜洗净后切成片,大蒜去掉外衣,所有材料沥干水备用。
4、上泡菜坛的盖子,再在坛沿倒上水,这样做的目的主要是起到密封作用,避免空气进入泡菜坛里,影响乳酸菌发酵。接下来就把泡菜坛放到阴凉避光的地方,只要玻璃坛里出现了小泡泡,并且盐水开始变得浑浊,那就是乳酸菌在开始发酵了;再过不久就能听到盖子被顶开时发出的“啵”的声响,这就是厌氧的酵母菌开始活跃起来,在把泡菜坛里的空气排出。只需再等两三天,泡菜的盐水就算起好了,接着就可以把自己喜欢吃的菜放进去泡啦。
1、先煲一锅水开水把排骨绰水,然后再用清水清洗干净。2、锅里放入少许油,把冰糖放入小火煮开冰糖。3、直到冰糖煮到焦糖的颜色。4、把排骨放入翻炒。5、再把姜片放入炒出姜片的味道。6、注入开水淹没到全部的排骨。7、加入一勺料
(1)人喜欢2024-06-031、一般情况下,两斤左右的鱼需要大火蒸七分钟左右。除此之外,鱼的种类也会影响蒸鱼的时间。如果是蒸草鱼的话,所需要的时间就会比较长。而所蒸的鱼是鲤鱼或者是鲈鱼的话,所需要的时间就会比较短,7分钟左右就可以。2、需要的食材一
(1)人喜欢2024-06-031、橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟;草鱼清洗干净,正面打十字花刀,快速入味儿;反面打一字花刀,这样不容易蒸碎;2、在鱼肚子里抹上盐,鱼的表面抹上白酒,酒能祛除鱼的腥味;3、鱼肚子里放两段大葱,即可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸
(1)人喜欢2024-06-031、土豆切块备用,水中放入姜块,倒入排骨煮沸去血泡,捞起备用。2、锅内多倒点油,加热后倒入土豆块,炸至金黄,捞出滤油。3、用锅中剩余的油继续加热,倒入排骨翻炒,炒至金黄色,捞出滤油。4、利用剩余的油,倒入花椒,姜片,豆瓣
(1)人喜欢2024-06-031、准备1个坛子,最好是土陶坛,没有的话用玻璃坛也可以,只是泡菜的味道会稍微差点。然后把坛子洗净、晾干,确保没有生水,也没沾油。2、烧半锅开水,加半袋盐进去,然后放凉备用。不用生水是因为生水里面有很多的细菌和杂菌,不利于
(0)人喜欢2024-06-041、先煲一锅水开水把排骨绰水,然后再用清水清洗干净。2、锅里放入少许油,把冰糖放入小火煮开冰糖。3、直到冰糖煮到焦糖的颜色。4、把排骨放入翻炒。5、再把姜片放入炒出姜片的味道。6、注入开水淹没到全部的排骨。7、加入一勺料
(1)人喜欢2024-06-031、一般情况下,两斤左右的鱼需要大火蒸七分钟左右。除此之外,鱼的种类也会影响蒸鱼的时间。如果是蒸草鱼的话,所需要的时间就会比较长。而所蒸的鱼是鲤鱼或者是鲈鱼的话,所需要的时间就会比较短,7分钟左右就可以。2、需要的食材一
(1)人喜欢2024-06-031、橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟;草鱼清洗干净,正面打十字花刀,快速入味儿;反面打一字花刀,这样不容易蒸碎;2、在鱼肚子里抹上盐,鱼的表面抹上白酒,酒能祛除鱼的腥味;3、鱼肚子里放两段大葱,即可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸
(1)人喜欢2024-06-03