1、鸽子和啥搭配煲汤最好：鸽子配桂圆、红枣、猪肉、党参、枸杞、花胶等食材煲汤比较好。

2、比如花胶鸽子汤：

(1）将鸽子肉洗净后切大块。

（2）把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。

（3）把泡发好的花胶与姜片也放入锅中，加入足量清水。

（4）盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可。

（5）食用前可加入少许盐调味。