1、原料：鸡翅中半斤、西红柿2个、鸡蛋1个、黄酒、盐、白糖、葱姜。

2、鸡翅洗净，切成两段，加盐、黄酒淹渍入味。

3、鸡蛋打成蛋糊，放入鸡块搅匀。西红柿洗净去皮切成块。

4、锅内放油，油热后放入鸡块，待鸡块变白后捞出控油。锅内留底油，放入葱姜末爆香，放入鸡块煸炒，加入黄酒、盐、白糖、水，盖上锅盖。

5、大火烧开，改小火炖20分钟，在放入西红柿稍焖一会儿即可。