1、密封好就不会。保存方法：酵母保存干燥、密封，再在外面套一个密封袋，放进冰箱冷藏即可。

2、查看生产日期，应选购在保质期之内的酵母。选购包装坚硬的酵母，活性干酵母采用真空包装，如果包装袋变软，说明有空气进入，活力降低了。