黄瓜清脆爽口，一年四季都深受人们喜爱。常吃黄瓜的10个理由，你或许应该知道！

黄瓜的功效与作用

1.补水

黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。

2.排毒

营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。

3.补充维生素

黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

4.护肤

黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。

5.预防便秘

黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。

6.预防糖尿病，降脂稳压

黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

7.清新口气

黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新。

8.顺发亮甲

黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。其中的硫和硅还有益刺激头发生长。

9.醒酒

黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。

10.有益肾脏健康

黄瓜可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。

黄瓜和什么炒好吃

紫苏煎黄瓜

食材：黄瓜一根、紫苏、红辣椒、大蒜

做法：

1、黄瓜洗干净，斜切成0.5厘米厚的片状，注意不能切太薄，否则煎出来就软了，口感不好。

2、紫苏叶切碎，蒜直接压碎，指天椒切成圈备用。

3、把锅烧热，放2勺油，把黄瓜下锅摊平，小火慢煎2分钟。2分钟后，给黄瓜翻个面，继续煎2分钟，等两面金黄后，盛出备用。

4、重新起锅，放油烧至五成热，放入紫苏、辣椒和大蒜炒香。

5、然后放入黄瓜翻炒均匀，放盐和少许蚝油炒匀即可。

尝一口，黄瓜清脆爽口，紫苏的香气全部进到了黄瓜里，味道层次非常丰富。

紫苏是一种在南方很常见的野生植物，具有特殊的芳香，在干燥的秋季多吃一点紫苏，不仅能增加食欲、降血压，对感冒、消化不良、痢疾也有一定的食疗作用。