1、虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须。

2、开背把虾的黑色的泥肠剔除。

3、将虾放入盘中，放入葱、姜、料酒、白胡椒粉、盐焗鸡粉抓匀腌制一小时。

4、用竹签将虾串好。

5、在虾上刷点色拉油。

6、电饼铛预热，将虾放入盘内烤制。

7、一面烤熟再翻过来煎，煎5分钟左右。

8、2面都撒上适量的椒盐粉。

9、烤成两面呈红色后撒点葱花即可。