胡萝卜糖尿病人能吃吗

美食推荐2022-03-10 00:51:08admin

胡萝卜是餐桌上常见的一种蔬菜,也是榨果蔬汁常会用到的一种食材,它有很高的营养价值,我们都知道吃胡萝卜对眼睛有好处,那么胡萝卜糖尿病人能吃吗?

胡萝卜糖尿病人能吃吗

能吃。

胡萝卜的提取物中有一种能降低血糖的成分,因此糖尿病人吃胡萝卜可以起到降血糖的作用,还能补充身体所需的大量营养元素。

糖尿病人吃胡萝卜的好处

胡萝卜含有丰富的维生素A,B族维生素,视黄醇,胡萝卜素,膳食纤维等营养成分,能够有效对抗人体内的自由基,延缓肠道内葡萄糖的吸收,减少血糖上升幅度,降糖效果非常明显,对糖尿病及并发症如高血压,视网膜损伤等有较好的防治作用。

胡萝卜的营养价值

胡萝卜含蛋白质,脂肪,糖类,维生素,果胶,淀粉,矿物质,多种氨基酸和十几种酶类,其中钙,磷是组成骨骼主要成分,铜,铁是合成血红素的必备物质;氟能增强牙齿抗腐蚀能力;纤维素能刺激肠胃蠕动,易于消化。

胡萝卜的食疗功效

中医认为,胡萝卜具有下气补中,养肠胃,安五脏,利胸膈等功效,能够防治动脉硬化,便秘,对食欲不振,营养不良,眼干燥症,贫血,高血压,高血脂,肺结核等症有较好的食疗功效。

糖尿病人怎么吃胡萝卜好

取牛肉,胡萝卜各50克,青椒30克,熟面条150克,蛋清1个,料酒,老抽,油,食盐,葱丝,姜丝各适量。

先将牛肉洗净,切丝,用料酒,蛋清,老抽腌制,胡萝卜,青椒洗净,切丁,将油锅烧热,滑散牛肉丝,加葱丝,姜丝,食盐和少许水,炒出香味,放入胡萝卜丁,青椒丁制成卤汁,将熟面条用油炒至变色,浇上卤汁即可。

这道菜具有降糖,降脂,降压,补中益气,滋养脾胃,化痰熄风的功效。

糖尿病人吃胡萝卜要注意什么

1、胡萝卜中含有的维生素A和胡萝卜素是脂溶性维生素,应该以肉或橄榄油搭配,这样营养成分才容易被人体所吸收。

2、胡萝卜最好不要削皮吃,因为胡萝卜素主要存在于皮下。

3、胡萝卜不宜做下酒菜,否则容易在肝脏中产生一种毒素,导致肝病的发生。

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