1、羊排250克、大葱一段、姜2片、八角1个、盐适量、鸡精适量、枸杞若干、香菜适量。

2、做法：把羊排洗净冷水浸泡一个小时左右。锅中烧开水放入羊排，焯去血沫后捞出过凉水备用。把大葱切段、姜切片。锅中重新注入清水，把羊排、葱段、姜片和八角一起放入锅中。

3、大火煮开后改中小火炖煮一个小时左右，挑出姜片、葱段丢弃不要。调入适量的盐和鸡精， 放入香菜段和枸杞大火煮两三分钟即可关火。