1、食材：细玉米面50克，鱼肉100克，普通面粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水适量。

2、首先将鱼肉打碎，然后将鱼肉碎，玉米面和面粉加入盆中；

3、将酵母和泡打粉加入其中；

4、接着将温水加入其中，用筷子拨散；

5、将玉米鱼面粉团揉成团，打上保鲜膜；

6、醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好；

7、将玉米面团揪成相等的小剂子；

8、双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形；

9、降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制；

10、盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。