1、食材准备：鸡腿150克、红甜椒1个、黄甜椒1个、绿甜椒1个、姜3克、蒜2瓣、酱油1汤匙、盐四分之一茶匙、胡椒粉少许。

2、姜切丝，蒜切片。

3、鸡腿去骨，切成小条。

4、将鸡腿肉放入碗中，倒入料酒和胡椒粉。

5、再加入姜丝腌制一会。

6、青、红、黄彩椒切丝。

7、锅里倒入少许油，放入鸡腿肉。

8、翻炒至鸡腿肉变色。

9、调入酱油，翻炒均匀。

10、再放入红、黄、绿甜椒拌炒。

11、翻炒至红、黄、绿甜椒断生后加入蒜片，翻炒均匀。

12、最后调入少许盐。

13、翻炒均匀即可出锅。