1、原料：香干、红辣椒、青辣椒、蒜苗。

2、香干切成片，放入热水中烫一下捞出沥干水分；

3、青、红辣椒洗净切碎备用、蒜苗洗净切段备用。

4、锅中放入少许油，下入辣椒炒出香味后放入焯好的香干翻炒。

5、然后依次放入适量酱油、盐、蚝油、鸡精、蒜苗段，翻炒均匀后勾芡淋少许香油即可装盘。