葱是我们常吃的调味品，它不仅能为菜肴增添风味，适量吃对身体也很有益处。那么下面我们就来看看葱的功效与作用吧。

清热祛痰

葱含有的挥发油等有效成分可刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用。葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。中医认为葱味性温，能发表和里，对辅助治疗风寒感冒、发热、头痛、咳嗽咯痰有一定效果。

促进消化吸收

葱还有刺激机体消化液分泌的作用．能够健脾开胃、增进食欲，对阴寒腹痛、纳食不佳者有疗效。

抗菌抗病毒

葱中所含大蒜素具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

防癌

葱含有果胶成分，可防癌；葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，有防癌作用；所含微量元素硒可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌、结肠癌等多种癌症有一定作用。