如何做皮渣窍门 做皮渣窍门介绍

美食推荐2022-05-08 01:02:54佚名

原材料:500克极好的红薯粉条,四两红薯粉。葱、姜、蒜、十三香、虾米皮、盐少量。

1、将木薯淀粉放水或大骨汤稀释液,拌开就可以,不可以添加过多水;

2、将红薯粉条放进开水的水里煮一下,变松就可以,不可以煮的時间太长。

此外,价格低的红薯粉条有可能添加食用明胶较多,煮的時间可能要更长一点;

3、将切完的葱、姜、蒜、十三香、虾米皮、盐少量放进捞起来的红薯粉条内。

4、将拌好的木薯淀粉汁倒进红薯粉条内,用手抓匀;

5、倒进蒸蓖内,表面再用木薯淀粉汁抹一下,随后蒸约五十分钟皮渣就好了。

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