小米煮粥和什么搭配好 煮小米粥的注意事项

美食推荐2022-05-07 21:18:36admin

小米粥具有很好的健脾养胃功效,老少皆宜。那么,我们平常煮小米粥的时候还可以搭配些什么食材呢?煮小米粥又有哪些小技巧呢?让我们一起来看看吧。

桂圆

桂圆具有很好的安神助眠,补益气血的功效,而小米可以滋养肾气,健脾和胃。两者合在一起熬粥的话可以起到补脾益气血,健中和胃的功效。

白术

白术具有祛湿的功效,且比薏米更适合脾胃不好的人。同时白术味道清香。将白术与小米一起熬粥的话不仅可以增加粥的食欲,还能起到健脾祛湿的功效。

山药

大家都知道山药和小米是养胃效果很好的食材,且两者还有固肾益精的功效,一起熬粥的话可以起到养胃的作用,经常食用还能缓解肾虚所致的腰膝酸软、小便频数等症状。

南瓜

南瓜中含有维生素及果胶成分,果胶具有很强的吸附性,能起到沾黏肠道内毒素和保护肠粘膜的作用,且还可以促进胆汁分泌,加快肠胃蠕动。因此南瓜小米粥也是一个不错的搭配。

熬小米粥有哪些小技巧

熬粥前先浸泡

我们在熬小米粥前,应该先用冷水将小米浸泡30分钟左右。使小米粒吸水膨胀开来,这样不仅可以减少我们熬粥的时间,还可以使熬出来的小米粥更加的浓稠。

热水再下锅

我们在熬小米粥时,尽量等锅中的水热了再下小米,这样可以避免粘锅的情况出现,且这样熬出来的小米味道也更香,口感也更顺滑。

选择正确的锅具

我们在熬至小米粥时,尽快不要选用高压锅。因为小米颗粒较小,且熬至过程中还容易碎,这些小颗粒的小米就很容易跑到高压锅的气阀内,从而会造成安全隐患。建议选择砂锅。

点油

我们在小米粥出锅前十几分钟可以在锅内滴几滴食用油,这样不仅可以使小米粥的色泽更加鲜亮,还能使粥的口感更加顺滑。

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