1、食材：鸡蛋80克，嫩豆腐100克，盐2克，海鲜菇50克，耗油5克，生抽5克，蒜5克，葱5克。

2、食材准备: 豆腐不要太多，半块足够，记得是嫩豆腐，海鲜菇切成段。

3、鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出锅。

4、把起锅的鸡蛋皮切成条状备用。

5、锅里放油烧热炒海鲜菇，大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。

6、倒入豆腐，鸡蛋皮，加生抽，蚝油，盐，中火煮6分钟，起锅前洒点胡椒粉和花椒粉，洒入葱花即可。