花生是生活中的常见食材，是物美价廉的佳品。它有多种做法，可以煮食、炒、炸、制成糕点，也可以直接当做零食来吃。花生营养丰富，具有很高的药用价值和保健功能，和黄豆一起被誉为“素中之荤”和“植物肉”常吃花生有预防心血管疾病、抗衰老、保护心脏等多种功效，今天这里为你详细介绍花生的作用和功效，一起来看看吧。

预防心血管疾病

花生含有大量的天然多酚类物质白藜芦醇。据了解，白藜芦醇是防治心血管疾病、动脉粥样硬化的化学预防剂，它有助于降低人体内的胆固醇含量，从而改善心血管健康。

抗衰老

花生含有的儿茶素、赖氨酸、白藜芦醇、植物异黄酮等物质，具有特别强的抗衰老能力，此外，花生还富含维生素E,维生素E强大的抗氧化功能，可以有效帮助女性抵抗岁月的侵袭。

保护心脏

花生不含胆固醇，且所含的脂肪大部分都是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸有“动脉清道夫”的美名，可以明显降低总胆固醇和有害胆固醇的含量，能很好的预防心血管疾病，给心血管多一层保护。

提高智力

花生含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸可以提高儿童的智力，天门冬氨酸和谷氨酸能促进细胞的发育和改善大脑的记忆功能。

预防结肠癌

花生含有大量水溶性膳食纤维，能促进肠道的蠕动，可以很好的减少有害、有毒物质在体内的积存，从而降低结肠癌发生的风险。

润肺止咳

花生含有大量的脂肪油，它可以起到润肺止咳的功效，因此，常用于久咳气喘等病症。

增强记忆

花生含有的卵磷脂和脑磷脂非常丰富，能延缓脑功能衰退，也能防止脑血栓。因此，常吃花生可以增强记忆和延缓衰老。

温馨小贴士

吃花生的好处很多，日常我们偶尔可以适量吃些花生，但切忌过多，吃多了会增加胆固醇。此外，花生的吃法很多，但水煮花生是最科学的食用方法，因为，水煮花生不温不火、易于消化、性味平和，还保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防治营养不良、糖尿病、心血管病具有显著作用。