1、食材：鸭菌子、酸辣椒、蒜苔、油、盐、生抽、料酒、蚝油。

2、鸭菌子冲洗干净，冷水入锅，焯水３分钟，捞起再冲洗一遍，竖着划几刀，再横着切片。

3、蒜苔去头尾，洗净切小段；酸辣椒去蒂洗净切碎。

4、起油锅，放入鸭菌子爆炒至变色。

5、把鸭菌子拨至一边，放入酸辣椒、蒜苔爆炒。

6、放入盐、生抽、蚝油、料酒炒匀，即可出锅享用。