1、食材：柿子2500克，盐适量。

2、准备好食材：选择硬的、脆的柿子才能方便削皮。

3、柿子放在盐水浸泡一会儿。剪去叶子和较长的柄。

4、然后给柿子削去外皮。

5、削好皮的柿子摆放在透气的垫子上，阳光下暴晒。（也可以用绳子挂起来暴晒风干）

6、这个是晒了7天的样子。

7、用手轻轻压扁，继续晒。

8、晒差不多半个月左右，直到柿子表面已经微微泛白，就可以储存起来。