1、主料：猪大骨头6-10块。

2、辅料：食盐2勺、花椒粉2勺、大料粉2块、姜片3块、葱花儿数段。

3、切好大骨头洗净。

4、放入锅内清水超过大骨头不用放油。

5、大火先炖半个小时。

6、向里面添加咸盐等辅料换成小火继续炖。

7、在炖一个小时左右期间多翻几次使大骨头炖得均匀。