1、配料:胡萝卜3根，橙子1个，橙汁1杯，洋葱末、香菜末适量。

2、调料：辣椒粉、糖。

3、胡萝卜切丝，取橙肉和表皮之间一层皮肉切成细丝。

4、橙汁煮沸，加入适量的辣椒粉和糖，再放入一半胡萝卜丝，等煮沸后，捞出胡萝卜丝滤干。

5、把生熟胡萝卜丝与橙皮拌匀，再加入洋葱末，香菜末搅拌。

6、在拌好的沙拉周围，点缀一些橙肉和香菜，再做一朵“辣椒花”，好看又美味。