小麦胚芽的功效与作用

美食推荐2022-05-04 16:10:27admin

小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽,含丰富的维他命E、B1及蛋白质,营养价值非常的高。下面主要是介绍小麦胚芽的功效与作用。

降血脂

小麦胚芽含有甾醇,能阻碍肠道吸收胆固醇,并干扰胆汁所分泌的胆固醇重吸收,帮助减少血液中坏胆固醇的含量,以达到降血脂的目的。

抗癌

小麦胚芽所含的谷胱甘肽,是一种很强的抗癌物质,能使体内化学致癌物质失去毒性,因此,常吃小麦胚芽能帮助抗癌防癌。

有利于心脑血管

冲泡后的小麦胚芽呈诱人的奶黄色,是胚芽自身的黄酮素,对心血管方面的疾病均有很好的治疗作用。所含脂肪酸多为不饱和脂肪酸——亚油酸,这是一种人体内无法合成且必需的不饱和脂肪酸,可降低血液粘稠度,预防和减少心血管疾病的发生。

抗氧化

小麦胚芽含有维生素E及谷胱甘肽,都是天然的抗氧化剂,每百克小麦胚芽含维生素E高达34.9毫克以上,含量居食物之首。两种物质对减少体内自由基,帮助增强细胞活力,延缓皮肤衰老效果明显,对减少老年斑和色斑也有一定作用。

促进肠胃蠕动

小麦胚芽含有大量的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,加速宿便排出,对肠胃蠕动无力导致的便秘很有帮助。

增强免疫力

小麦胚芽含有丰富的维生素和蛋白质,是增强体质的滋补佳品。所含的蛋白质是一种优质的植物蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,是提高机体免疫力、提高抗病能力的最基本物质。

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