1、蒜头蒸排骨的做法：排骨斩成小段，拿盐，淀粉使劲拌上劲放置10分钟；蒜瓣剁碎拌入排骨，撒豆豉，盖一小勺剁辣椒；入高压锅大火蒸10分钟，吃前调少许鸡精撒葱花就可以。

2、排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,它味道鲜美,不像五花肉那么油腻,具有滋阴壮阳、益精补血的功效；气血不足、阴虚纳差者应该多吃排骨。