1、主料：豆腐适量、鸡蛋适量。

2、辅料：淀粉适量。

3、配料：番茄酱适量、盐适量、白糖适量、醋适量。

4、老豆腐一块。

5、切块，沥干水分。

6、鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。

7、将豆腐放入蛋液中。

8、饼铛预热,将豆腐放入开始煎。

9、煎至四面金黄，装起备用。

10、将番茄酱，白糖，醋，盐加少许水调成一碗汁。

11、另起一锅，将调好的番茄汁倒入。

12、待水煮沸，放入豆腐。

13、用中小火煮一会儿，最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用。