1、先准备一块冻豆腐，把奶白菜洗干净备用，用温水把粉丝泡上。

2、起锅，热锅凉油，先炒奶白菜，炒至出水，关火。

3、把炒好的奶白菜倒入砂锅，加水没过菜，开大火；等水开时，切猪头肉和冻豆腐。

4、砂锅水开后，转小火，然后下入切好的肉和豆腐，炖10分钟。

5、10分钟后，菜熟了，下入粉丝，翻拌均匀。

6、加一小勺盐，少许麻油和切好的蒜末，关火。