1、红薯洗净泥沙，把红薯放在凉水下冲洗，洗掉红薯表皮上的污垢。

2、切掉所有的芽菜，用削皮刀切掉红薯上所有的芽菜。

3、将红薯削皮，红薯皮很薄，通常都可以吃，是否削皮看个人喜好。

4、将红薯切成大小相近的小块，大块的红薯切块多一些，小块的红薯切块少一些。

5、起锅烧水，水量能没过红薯即可，待水烧开后，放入红薯。

6、水烧开后，放入红薯，煮10到15分钟出锅。