1、准备好蔬菜：红萝卜、芹菜和洋葱洗净分别切粒。

2、鸡腿用厨房纸印干表面水分，撒上黑椒碎调味。

3、油热锅，鸡腿两面煎至金黄。

4、另起一锅，炒蔬菜粒，洋葱炒至透明。

5、加入蒜粒。

6、番茄膏，微煎出番茄香后。

7、加入半杯红酒。

8、再把鸡腿到人锅里小火煮45分钟加少许盐调味。

9、把蔬菜糊淋在鸡腿上，吃的时候配上米饭，好吃又健康。