1、娃娃菜洗干净，沥干水分后，竖切成1.5厘米宽的条。

2、皮蛋切块。

3、大蒜拍碎备用。

4、起锅热油，加入蒜粒翻炒。

5、加入娃娃菜翻炒。

6、加入盐，胡椒粉调味，翻炒片刻。

7、加入上汤（所谓上汤就是高汤，可以用自己熬的骨汤鸡汤等，也可以用超市买的浓汤宝，如果都没有，还可以用清水加蚝油生抽白砂糖调汁代替），煮至白菜透明，出锅。