1、基围虾洗干净备用，葱姜蒜切末。

2、去掉基围虾的头和触角，触角接触的脏东西最多。

3、葱姜蒜，虾放入容器中。倒入适量料酒腌制5分钟去腥味。

4、锅内放油，油热到八成时将容器中腌制的虾和调料一起下锅，这时候可以闻到一股香味。翻炒后倒入酱油，醋和白糖。

5、煮3分钟就即可，最后还可以撒点十三香。非常美味。