1、鸡中翼洗干净，在背面划两刀，抹少许盐，略微腌制入味。

2、干香菇提前泡发。

3、每个鸡翅放点蚝油，然后摆盘，香菇划十字装饰，把香菇铺在鸡翅上面，再撒上姜丝，上架蒸8分钟。

4、出锅后再撒点葱花即可。