1、首先将买回来的火腿去皮切好，接着把鸡蛋打在碗中，并加适量的盐搅拌均匀、快速打散，然后准备适量葱清洗干净后切小段，最后起锅放油下入火腿肠翻炒，翻炒片刻倒入蛋液，待蛋液稍微凝固时进行翻炒，依个人口味掌握几分熟，即可盛出。

2、材料准备：火腿肠两根、鸡蛋几个、小葱、油盐适量

3、首先将火腿肠的包装外皮去掉去、并切片，要从火腿一端切开最好，保证火腿的完整度。

4、接着打鸡蛋，把鸡蛋打在碗中 并加适量的盐搅拌均匀，然后准备适量葱清洗干净后，切小段。

5、最后炒火腿鸡蛋，先倒适量的油加热好，接着倒入火腿翻炒片刻。就可倒入蛋液。依个人口味掌握几分熟，即可盛出。