菠萝新吃法小窍门 菠萝吃法小妙招
时间：2024-02-21人气：作者：未知
菠萝海鲜饭
1、食材：菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒、鲜虾、米饭、油、盐、胡椒粉、料酒。
2、做法：菠萝从三分之二处切开，用勺子挖出里面的果肉用淡盐水泡半个小时，鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用；胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁，鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻；平底锅中放适量油，放入胡萝卜翻炒一会儿，入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀；倒入米饭，继续翻炒均匀后倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固。后加入菠萝丁翻炒均匀即可。
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1、将洁净的铁锅置中火上烧热，放少量食用油（麻油最佳），敲入一个鸡蛋，待底层结皮，用锅铲将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄（也可将蛋翻身煎另一 面）成荷包形。2、两面煎成嫩黄色出锅（此时，鸡蛋黄基本是生的），放入已经准备好的调味汤
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