1、准备制作所需的原材料，包括茄子、蒜蓉、葱花、味精、盐、香油、食用油各适量。

2、在锅里放入食用油、蒜蓉、味精、盐，加热1分钟，做成蒜蓉汁。

3、茄子清洗干净，切开，倒入蒜蓉汁，再在电饭锅中加油，放入茄子。

4、按煮饭键，开始加热，等自动跳到保温处时，表示加热完成，可以取出来食用。