豆豉尖椒田鸡 豆豉尖椒怎么做好吃

美食推荐2023-03-15 10:03:01未知

豆豉尖椒田鸡 豆豉尖椒怎么做好吃

1、材料:净田鸡350克,红尖椒25克,豆豉15克,姜10克,料酒、酱油、糖色各10克,精盐、排骨精、白糖各3克,味精15克,湿淀粉10克,肉汤500克,油40克。

2、将红尖椒、豆豉、姜均切碎。田鸡下入沸水锅内焯透捞出,锅内放油,下入豆豉炒香。

3、下入尖椒末、姜末炒出香味。

4、下入田鸡及余下调料(不含味精、湿淀粉)烧至熟烂。汤浓时,加味精,用湿淀粉勾芡,装盘即成。

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