1、豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部。

2、红辣椒切小段，小葱切碎，生姜切丝。

3、锅里倒入适量油，油热后放进花椒、葱花，生姜丝爆香。

4、花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。

5、锅里倒入黄豆芽，大火爆炒后改小火翻炒，炒至黄豆芽变色，变软后调入适量的酱油。