1、食材：虾仁350g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g。

2、虾仁清洗干净，去掉虾线。

3、加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。

4、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀。

5、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

6、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。

7、另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生。加入少许盐，加入玉米粒翻炒。然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。