1、食材：茭白2根，豆干2块，老抽适量，红糖适量，盐适量，橄榄油适量。

2、首先，将茭白洗干净，茭白去皮切丝；豆干切粗丝；锅里放油，热后放入茭白，炒到快熟的时候放点老抽，淋点水；然后放入豆干，翻炒几下，放入红糖和少许盐。