1、菠菜虾皮粉丝汤是一道菜品，主料是菠菜。

2、原料：虾皮16克，粉丝20克，鲜菠菜150克，盐、味精、胡椒粉各适量。

3、菠菜洗净，适当切段，粉丝用湿水泡软待用。

4、锅上火，加水适量，把菠菜、粉丝、虾皮、盐、味精、胡椒粉一同放入锅中，烧熟即可。