时间:2023-06-16人气:作者:佚名
1、葡萄糖的分子式:C6H12O6。葡萄糖是一种有机化合物,是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。
2、葡萄糖的化学性质:
(1)分子中的醛基,有还原性,能与银氨溶液反应:CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH—水浴加热→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ,被氧化成葡萄糖酸铵。
(2)醛基还能被还原为己六醇。
(3)分子中有多个羟基,能与酸发生酯化反应。
(4)葡萄糖在生物体内发生氧化反应,放出热量(C6H12O6+6O2(氧气)+6H2O==6CO2+12H2O+能量)。
(5)葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反应制得。
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